[Menon]. Les Soupers de la Cour, ou l’art de travailler toutes sortes d’alimens. Pour servir les meilleures tables, suivant les quatre saisons. Paris, Guillyn, 1755. 4 volumes in-12, veau fauve, dos orné, pièces de titre rouge et de tomaison...
Estimation :
2000 / 3000
Adjudication :
2 500 €
Description
ocre, tranches rouges (Reliure pastiche). Édition originale d’un des plus importants recueils culinaires du xviiie siècle, de toute rareté. Les Soupers de la Cour est l’ouvrage le plus estimé de Menon. Il contient plus de deux mille recettes qui concernent viandes, poissons, pâtisseries, huîtres, omelettes et l’office (conserves, confitures, pastillages et sables décoratifs). Ses menus saisonniers mentionnent la décoration des repas avec le service indiqué en marge. L’ouvrage connut une seconde édition en trois volumes en 1778. Cette première édition manque à Orsi, Vieil, Simon, Pennell, Dartois, Walterspiel, Wretman, Crahan, Oberlé. Bel exemplaire, paraphé par l’auteur au bas de l’avertissement, dans une reliure pastiche très soignée. De la bibliothèque Jean-Paul Lacombe, chef doublement étoilé du restaurant Léon de Lyon, avec ex-libris. Rares piqûre de ver, toutes marginales, titre du tome III habilement renouvelé. Vicaire, 591 - Bitting, 321 - Cagle, 344 - Drexel, 134.
