DUBOIS (Urbain) & BERNARD (Emile). La Cuisine classique, études pratiques, raisonnées et démonstratives de l’école française appliquée au service à la Russe, Paris, E. Dentu, 1876.
Estimation :
100/120
Description
In-4 rel. demi-chagrin, 2 vol.
7eme édition. Ouvrage illustré de plus de 300 dessins répartis sur 63 planches (sur 64 : il manque la planche figurant les portraits royaux en début du premier volume). « Un des plus grands traités de cuisine moderne » nous dit Oberlé. Avec le timbre humide authentificateur d’Urbain Dubois. Reliure frottée, rousseur, planche du menu détachée, autres petits défauts. (Oberlé, Faste, 249).
7eme édition. Ouvrage illustré de plus de 300 dessins répartis sur 63 planches (sur 64 : il manque la planche figurant les portraits royaux en début du premier volume). « Un des plus grands traités de cuisine moderne » nous dit Oberlé. Avec le timbre humide authentificateur d’Urbain Dubois. Reliure frottée, rousseur, planche du menu détachée, autres petits défauts. (Oberlé, Faste, 249).
