ALDE Maison de ventes spécialisée livres et autographes. Livres anciens du XVe au XIXe siècle. Gastronomie. JEUDI 11 MAI 2017 à 14h00 Hôtel Ambassador, Salon Mogador 16 boulevard Haussmann 75009 Paris

Jeudi 11 mai 2017

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[CADET DE GASSICOURT ( Ch. L.)]. Cours gastronomique, ou les dîners de Manant-Ville, Ouvrage Anecdotique, Philosophique et Littéraire, seconde édition dédiée à la Société épicurienne du Caveau moderne…Par feu M. C. *** Paris, Capelle et...

Estimation : 800 / 1000
Adjudication : 976 €
Description
Renand, 1809. In-8, box blond, premier plat orné d'une carte de France à froid portant des noms de villes dorés, dos orné de frises dorées et de fleurons à froid, non rogné (Reliure moderne).
Édition originale, malgré la mention seconde édition portée au titre. En réalité le volume n'avait jamais paru auparavant. Seuls quelques chapitres avaient été donnés dans le journal L'Epicurien français. Les éditeurs s'en expliquent dans un avertissement placé en tête du volume. Dans le même avertissement, ils essayent de faire croire que l'auteur est déjà mort. # Cadet de Gassicourt (1769-1821) était le neveu d'Antoine-Alexis Cadet de Vaux. En 1809 il fit la campagne d'Autriche comme premier pharmacien de Napoléon. Son livre est un des meilleurs recueils anecdotiques de l'époque. Il est rédigé sous forme de dialogues qui traitent tous du boire et du manger dans tous les pays et à toutes les époques. # La belle et grande carte gastronomique de la France est la première du genre. A côté du nom des villes sont représentés les spécialités culinaires qui s'y fabriquent et s'y vendent : une poularde à Bourg, des pâtés de bécassines à Abbeville, des jambons à Bayonne, des truffes à Périgueux, la moutarde à Dijon, les huîtres à Cancale, etc. C'est aussi une carte des vins dont l'explication est donnée au chapitre 28. # Manque le faux-titre, quelques discrètes restaurations marginales. # Vicaire, 137 – Bitting, 71 – Viel, 343 – Oberlé, 171.
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