Lot n° 139

[GRIMOD DE LA REYNIÈRE (Alexandre-Balthazar)]. Manuel des amphitryons, contenant un traité de la dissection des viandes à table, la nomenclature des menus les plus nouveaux pour chaque saison et des éléments de politesse gourmande. Paris,...

Estimation : 500 / 600
Adjudication : 610 €
Description
Capelle et Renand, 1808. In-8, demi-percaline fauve quadrillée à froid, dos lisse, tranches mouchetées (Reliure de l'époque).
Édition originale. # Très recherché, le Manuel des amphitryons est sans nul doute le meilleur ouvrage de Grimod de La Reynière, le créateur de la littérature gourmande, qui le donne pour « indispensable à tous ceux qui sont jaloux de faire bonne chère, et de la faire faire aux autres ». # L'édition est illustrée d'un frontispice et seize planches dessinés et gravés par Jean-François Tourcaty, le condisciple de David, présentant des viandes et la manière de les trancher. # Exemplaire bien complet des tables des chapitres et des matières et de l'annonce du Dictionnaire de cuisine. # Petites taches au dos. # Vicaire, 427 – Simon, 805 – Bitting, 203 – Oberlé : Fastes, n°135.
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