[GASTRONOMIE]. Ensemble de 12 volumes de gastronomie. ; . • ÉTIENNE, ALLONSIUS (A.). Codétalloz. Encyclopédie méthodique des transformateurs de sucres. Paris, Revue des Confiseurs, chocolatiers, confituriers, biscuitiers, 1947 ; 3 vol....
Estimation :
120 / 150 €
Adjudication :
Invendu
Description
in-8, cartonnage bleu.
Tomes 3 à 5, seuls : La Confiserie industrielle.- Cacaos, chocolats, beurres de cacos.- Biscuiterie, pâtisserie, pain d’épices, régimes, biscottes.
• TANTE MAG. La Cuisine simple. I et II. Courbevoie, éditions Culina, la Cornue, s. d. ; 2 tomes en un vol., cartonnage de l’éditeur vert.
• MONT-BRY. La Cuisine fine et les bons plats de famille. Tome I. Courbevoie, éditions Culina, la Cornue, s. d. ; cartonnage de l’éditeur vert.
• DUMONT (G.). La Cuisine bourgeoise à la portée de tous. Tome I. Courbevoie, éditions Culina, la Cornue, s. d. ; cartonnage de l’éditeur vert.
• DUMONT (G.). La Pâtisserie. I. Cours élémentaire en 10 leçons.- II. Cours moyen en 10 leçons. Courbevoie, éditions Culina, la Cornue, s. d. ; 2 tomes en un vol., cartonnage de l’éditeur vert.
• DAGOURET (P.). Petite encyclopédie du restaurateur. S. l., s. n., s. d.
• ROTY (Léon). Ouvrages professionnels. Le glacier-limonadier. Les Fruits et les confitures. La conservation des légumes. S. l., Union des patrons pâtissiers de Belgique, s. d. ; cartonnage de l’éditeur vert.
• DUMONT-LESPINE (G.). Nos recettes au four électrique. S. l., Union de la Compagnie parisienne de distribution d’électricité, s. d. ; cartonnage de l’éditeur vert.
• FABRE (J. H.). Analyse des vins et interprétation des résultats analytiques. Tome II. Procédés modernes de vinification. S. l. n. n., s. d. ; broché.
• L’Alimentation en période de rationnement. Données essentielles sur quelques aspects du problème. Brochure agrafée.
On joint 4 plaquettes de recettes
Tomes 3 à 5, seuls : La Confiserie industrielle.- Cacaos, chocolats, beurres de cacos.- Biscuiterie, pâtisserie, pain d’épices, régimes, biscottes.
• TANTE MAG. La Cuisine simple. I et II. Courbevoie, éditions Culina, la Cornue, s. d. ; 2 tomes en un vol., cartonnage de l’éditeur vert.
• MONT-BRY. La Cuisine fine et les bons plats de famille. Tome I. Courbevoie, éditions Culina, la Cornue, s. d. ; cartonnage de l’éditeur vert.
• DUMONT (G.). La Cuisine bourgeoise à la portée de tous. Tome I. Courbevoie, éditions Culina, la Cornue, s. d. ; cartonnage de l’éditeur vert.
• DUMONT (G.). La Pâtisserie. I. Cours élémentaire en 10 leçons.- II. Cours moyen en 10 leçons. Courbevoie, éditions Culina, la Cornue, s. d. ; 2 tomes en un vol., cartonnage de l’éditeur vert.
• DAGOURET (P.). Petite encyclopédie du restaurateur. S. l., s. n., s. d.
• ROTY (Léon). Ouvrages professionnels. Le glacier-limonadier. Les Fruits et les confitures. La conservation des légumes. S. l., Union des patrons pâtissiers de Belgique, s. d. ; cartonnage de l’éditeur vert.
• DUMONT-LESPINE (G.). Nos recettes au four électrique. S. l., Union de la Compagnie parisienne de distribution d’électricité, s. d. ; cartonnage de l’éditeur vert.
• FABRE (J. H.). Analyse des vins et interprétation des résultats analytiques. Tome II. Procédés modernes de vinification. S. l. n. n., s. d. ; broché.
• L’Alimentation en période de rationnement. Données essentielles sur quelques aspects du problème. Brochure agrafée.
On joint 4 plaquettes de recettes
