CONAN LYON RIVE GAUCHE et Conan Hôtel d'Ainay. BIBLIOTHÈQUE D’UN ÉRUDIT LYONNAIS. BIBLIOTHÈQUE GASTRONOMIQUE & A DIVERS. JEUDI 25 JUIN 2020 à 14h30. Lyon Hôtel d'Ainay. En raison des mesures sanitaires, l'accès aux expositions et à la vente est soumis à conditions, merci de contacter la Maison de Ventes. Vous pouvez donc enchérir par ordres d’achat ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre d’achat ou votre réservation de ligne à l’étude avant le 25 juin à 12h00 Tel. : + 33 (0) 4 72 73 45 67 ou Drouot Live vous pouvez donc enchérir - En live, sur les plateformes Drouot Live (+1,5 % HT).

Jeudi 25 juin 2020

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VONLETT (Jacques). LA VRAYE METTODE DE BIEN TRENCHER LES VIANDES TANT A L'ITALIENNE QU'À LA MAIN ET LES DIFFÉRENTES FAÇONS DE PELER ET DE SERVIR TOUTTES SORTES DE FRUITS ET LE MOYEN DEN FAIRE DIVERSES FIGURES. Recueilli, mis en ordre et préfacé par Charles de Salverte. DIJON, ÉDITION DU RAISIN, 1926. Un volume, in-4, de (4) ff., 37 pp., (2) ff., reliure cartonnée à la bradel, pièce de titre au dos portant le titre doré en long. Bel exemplaire.

Estimation : 200 - 300 EUR
Description
VONLETT (Jacques). LA VRAYE METTODE DE BIEN TRENCHER LES VIANDES TANT A L'ITALIENNE QU'À LA MAIN ET LES DIFFÉRENTES FAÇONS DE PELER ET DE SERVIR TOUTTES SORTES DE FRUITS ET LE MOYEN DEN FAIRE DIVERSES FIGURES. Recueilli, mis en ordre et préfacé par Charles de Salverte. DIJON, ÉDITION DU RAISIN, 1926. Un volume, in-4, de (4) ff., 37 pp., (2) ff., reliure cartonnée à la bradel, pièce de titre au dos portant le titre doré en long. Bel exemplaire.
Édition originale d'un manuscrit de 1647 faisant partie de la bibliothèque du baron Pichon, cité par Vicaire, 870 sous le nom de Vontet comme auteur.
Chaque figure présente un animal (chapon, lièvre, sanglier, tête de veau, etc.) avec des numéros indiquant l'ordre de la découpe. 7 pages (sans commentaires) concernent les fruits.
Tirage numéroté limité à 110 exemplaires. L'un des 100 sur Auvergne.
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