J.-r. Geoffroy & y. Bequet s.v.v. Saintes. Autographes et livres anciens et modernes. Affiches, photographies, régionalisme. MERCREDI 1 JUILLET 2020 à 14h30 VENTE UNIQUEMENT sur INSCRIPTION PRÉALABLE CONFIRMÉE avec PORT de MASQUE OBLIGATOIRE. Tél. 33 (0) 5.46.93.39.14. / 33 (0) 5.46.38.69.35 Vous pouvez donc enchérir par ordres d’achat ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre d’achat ou votre réservation de ligne à l’étude Tél. 33 (0) 5.46.93.39.14. / 33 (0) 5.46.38.69.35 / 33 (0) 6.08.92.27.75 ou Drouot Live vous pouvez donc enchérir - En live, sur les plateformes Drouot Live (+1,5 % HT).

Mercredi 1 juillet 2020

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139 139.EMY. L’Art de bien Faire les Glaces d’Office; ou les vrais Principes Pour congeler tous …

Estimation : 500 - 800 EUR
Description
139.EMY. L’Art de bien Faire les Glaces d’Office; ou les vrais Principes Pour congeler tous les Rafraichissemens. La maniere de préparer toutes sortes de Compositions, la façon de les faire prendre, d’en former des Fruits, Cannelons, & toutes sortes de Fromages. Le tout expliqué avec précision selon l’usage actuel. Avec un Traité sur les mousses… Orné de Gravures en taille-douce. Paris, Le Clerc, 1768. In-12, reliure de l’époque basane marbré, dos à 5 nerfs orné, pièce de titre maroquin bordeaux, tranches rouges. Mors en partie fendus, coiffe supérieure arasée, petits trous dans le second plat, coins usés. Frontispice, (2)-viii-242-(3) pp. et 2 pl. hors texte. Rousseurs assez présentes, parfois diffuses, qq. taches. Privilège et errata en fin de volume. Édition originale peu courante de ce traité, premier du genre, sur les glaces, sorbets et mousses, à la fois historique et scientifique et riches en recettes parfois inattendues : Glace de crême au Potpourri, glace de crême aux truffes, Glace de Vin Muscat, Crème au Houacaca… Complet du frontispice représentant des amours confectionnant des glaces et des 2 planches d’ustensiles. Vicaire 328. Manquant à Oberlé.
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