SOLER Y LLACH. SUBASTA DE LIBROS Y COLECCIONISMO DE PAPEL SECCIÓN ESPECIAL : MAGIA. Bibliothèque sur la Magie et L'illusionnisme (ou prestidigitation) JEUDI 26 JUIN 2014, 16h. BARCELONE.

Jeudi 26 juin 2014

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(GASTRONOMIA). [ARTE DE TRICHAR Y BUENAS MANERAS EN LA MESA] CIVILIDAD DE LA MESA. RASGO DE EDUCACIÒN INDISPENSABLE EN TODO SUGETO DE DISTINGUIDO NACIMIENTO. Contiene Una definición de la verdadera civilidad con el arte de Trichar todo género de...

Estimation : / 200
Adjudication : Invendu
Description
viandas, el modo de servirlas con toda propiedad, y los documentos particulares de lo que se debe obervar en la mesa. Para instrucción de la juventud espanola. Segunda edición con sus laminas correspondientes. Madrid: en la oficina de Blas Roman, 1795. 12°. 46 p. Cubiertas modernas de papel de guardas. 2 laminas grabadas calcograficamente que contienen cuatro escenas del corte de carnes. Muy raro. Pequeno librito dedicado a los jóvenes y a como se han de comportarse en la mesa. Siguen las diversas maneras de trocear las carnes. 'Cap. IV. Arte de Trinchar. Modo de partir el cordero. Disección del javali y del puerco. Disección del javali y del puerco de leche. Modo de trinchar el anade, la zarceta, ó qualquier otro paxaro aquatil. Disección de la liebre. Modo de servir los pescados. De la pasteleria. Frutas.
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