ALDE. Maison de ventes spécialisée. Livres anciens du XVe au XIXe siècle. Gravures. JEUDI 17 DÉCEMBRE 2020 à 14h00 - Attention Vente régulée : A huis clos et en live ; Les mesures sanitaires Covid-19 nous ont contraints de modifier les lieux et modalités de vente ainsi que la tenue des expositions publiques. Nous sommes à votre disposition pour toute demande d’envoi de scans ou de photos des lots. vous pouvez enchérir via la plateforme Drouot Live (+1,5 % HT) Avec INSCRIPTION AVANT LE JEUDI 17 DÉCEMBRE A 12H00, par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 49 09 24

Jeudi 17 décembre 2020

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Lot n° 185
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BEAUVILLIERS (Antoine).

Estimation : 200 - 300 EUR
Adjudication : 313 €
Description
L'Art du cuisinier. Paris, Pillet aîné, Colnet, 1824. 2 volumes in-8, basane racinée, dos lisse orné, tranches marbrées (Reliure de l'époque). Troisième édition de ce grand classique de la littérature gastronomique.
Elle est illustrée de 2 vignettes de titre gravées par Jubin montrant des cuisiniers et pâtissiers au travail et de 9 planches dépliantes de services de table.
Le dernier chapitre précédant le supplément est consacré au vin et à la cave.
Ancien chef de cuisine du prince de Condé, Beauvilliers (1754-1817) ouvrit dès 1782 la Grande taverne de Londres, qui est considérée par la profession comme le premier restaurant moderne.
Signature de l'auteur au bas du premier titre.
Des rousseurs, petites mouillures sur quelques feuillets.
Vicaire, 78.
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