ALDE. Maison de ventes spécialisée. Autographes et manuscrits. Documents historiques. Bibliothèque gastronomique & œnologique Max Cointreau - MERCREDI 17 MARS 2021 à 14h00 - Attention Vente régulée : A huis clos et en live ; Les mesures sanitaires Covid-19 nous ont contraints de modifier les lieux et modalités de vente ainsi que la tenue des expositions publiques. Nous sommes à votre disposition pour toute demande d’envoi de scans ou de photos des lots. vous pouvez enchérir via la plateforme Drouot Live (+1,5 % HT) Avec INSCRIPTION AVANT LE MERCREDI 17 MARS A 12H00, par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 49 09 24

Mercredi 17 mars 2021

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LANDRIANI (Giuseppe Antonio). La Pratica del distillatore e confettiere italiano, in cui s'insegna …

Estimation : 300 - 400 EUR
Adjudication : 875 €
Description
LANDRIANI (Giuseppe Antonio). La Pratica del distillatore e confettiere italiano, in cui s'insegna a far conserve di frutti e di agrumi, ed a formar gelati, marzapani e rosolj d'ogni qualita coll'aggiunta di un nuovo metodo facilissimo per fare i rosolj, ratafia e per fare l'acqua di colonia, ec. ec. Milan, Giovanni Silvestri, 1815. In-12, broché, couverture d’attente en papier bleu comprenant un extrait de catalogue imprimé, non rogné. Édition revue et augmentée de deux appendices sur l'eau de rose et le parfum.
La première édition de ce manuel de confiserie a paru à Pavie en 1785. L'ouvrage contient des recettes de sorbets, crèmes glacées, massepains et fruits en conserve. On y trouve notamment des instructions détaillées pour réaliser des glaces dans les peaux de différents fruits et des fruits et légumes en pâte d'amande.
Toutes les éditions de ce livre sont rares, et celle-ci tout particulièrement : l'OCLC mondial n'en référence aucun exemplaire, quoique l'OPAC italien en signale tout de même deux à Pavie et à Vicence.
Charmant exemplaire tel que paru.
Doublure intérieure de la couverture roussie.
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