ALDE. Maison de ventes spécialisée. Autographes et manuscrits. Documents historiques. Bibliothèque gastronomique & œnologique Max Cointreau - MERCREDI 17 MARS 2021 à 14h00 - Attention Vente régulée : A huis clos et en live ; Les mesures sanitaires Covid-19 nous ont contraints de modifier les lieux et modalités de vente ainsi que la tenue des expositions publiques. Nous sommes à votre disposition pour toute demande d’envoi de scans ou de photos des lots. vous pouvez enchérir via la plateforme Drouot Live (+1,5 % HT) Avec INSCRIPTION AVANT LE MERCREDI 17 MARS A 12H00, par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 49 09 24

Mercredi 17 mars 2021

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PARMENTIER (Antoine-Augustin). Recherches sur les végétaux nourrissans, qui, dans les temps de …

Estimation : 500 - 600 EUR
Adjudication : 1 250 €
Description
PARMENTIER (Antoine-Augustin). Recherches sur les végétaux nourrissans, qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les alimens ordinaires. Avec de nouvelles observations sur la culture des pommes de terre. Paris, Imprimerie royale, 1781. In-8, veau brun, dos orné (Reliure de l'époque). Édition originale du grand traité de Parmentier sur la pomme de terre, l'un des plus complets sur ce sujet.
Elle est illustrée d'une représentation du « moulin-râpe » gravée par Gaitte sur une planche dépliante.
L'ouvrage est une refonte du Mémoire qui a remporté le prix de Besançon de 1772, qui portait sur la question : Indiquer les végétaux qui pourraient suppléer, en temps de disette, à ceux qu'on emploie communément à la nourriture des hommes.
Parmentier fut l'un des premiers à prôner les aliments végétaux.
Bel exemplaire en reliure finement restaurée.
Vicaire, 657 – Oberlé, n°693 – En français dans le texte, n°173.
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