AGUTTES. Neuilly-sur-Seine. Hôtel des ventes de Neuilly. MERCREDI 3 NOVEMBRE 2021 à 14h00 - LIVRES & ŒUVRES SUR PAPIER. VOUS pouvez enchérir - En live, sur la plateformes Drouot Live (+1,8 % HT) Et Interenchères Avec inscription. Ou Par ordres d’achat ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre d’achat ou votre réservation de ligne à l’étude. Tel : +33 (0)1 47 45 93 06 - E-Mail : livres@aguttes.com - Pour enchérir le jour de la vente, n'oubliez pas de vous inscrire avant le mercredi 03 novembre 11h00

Mercredi 3 novembre 2021

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[GASTRONOMIE] - CARDELLI M., Nouveau manuel complet des gourmands ou l'art de faire les honneurs de sa table, [...]. Paris, Roret, 1842. Grand in-16, 280 pp. Demi-veau blond, plats avec filets dorés sur les bords du cartonnage, dos lisse orné,...

Estimation : 300 - 400
Adjudication : 259 €
Description
tranches marbrées, gardes de papier marbré (reliure d'époque). Unique édition, ornée de 4 planches montrant différentes manières de découper les viandes et les poissons. RÉFÉRENCES : Vicaire, Bibliographie gastronomique, 143. (Dos manquant; rousseurs). - CARÊME Antonin (Marie-Antoine, dit), L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. Traité élémentaire et pratique... Paris, chez l'auteur, 1833. 2 volumes in-8. Demi-basane fauve bigarrée, dos à nerfs titrés et tomé or, gardes de papier marbré orange, couvertures conservées (reliures postérieures). Ensemble de 2 volumes constituant la 1ère livraison de l'ouvrage majeur composé par le chef Antonin Carême. L'illustration varie selon les exemplaires, celui-ci renferme 9 planches et 1 portrait gravé représentant Carême. Bel exemplaire (légère mouillure sur plusieurs pages du 1er volume). RÉFÉRENCES : Vicaire, 147; Cagle 120 et 394. PROVENANCE : Bibliothèque Horace Finaly[GASTRONOMY] - CARDELLI M., Nouveau manuel complet des gourmands ou l'art de faire les honneurs de sa table, [...]. Paris, Roret, 1842. Large in-16, 280 pp. Half blond calf, boards with gilt fillets on the edges of the cardboard, smooth spine decorated, marbled edges, marbled paper endpapers (period binding). Unique edition, decorated with 4 plates showing different ways of cutting meat and fish. REFERENCES: Vicaire, Bibliographie gastronomique, 143. (Spine missing; brown spots). - CARÊME Antonin (Marie-Antoine, dit), L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle. An elementary and practical treatise... Paris, chez l'auteur, 1833. 2 volumes in-8. Half fawn coloured basane, spines titled and tomé or, orange marbled paper endpapers, covers preserved (later bindings). Set of 2 volumes constituting the 1st issue of the major work composed by the chef Antonin Carême. The illustration varies according to the copy, this one contains 9 plates and 1 engraved portrait representing Carême. A fine copy (slight spotting on several pages of the first volume). REFERENCES: Vicaire, 147; Cagle 120 and 394. PROVENANCE: Horace Finaly Library
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