ALDE. Maison de ventes spécialisée. MERCREDI 11 DECEMBRE 2024 à 14h00. Bibliothèque médicale Arthur Tatossian. Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 48 30 58

Mercredi 11 décembre 2024

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PARMENTIER (Antoine-Augustin) et DEYEUX (N.) — Précis d'expériences et observations sur les différentes espèces de lait considérées dans leurs reports avec la chimie, la médecine et l'économie rurale.

Estimation : 300 - 400 €
Adjudication : 313 €
Description
Strasbourg, Levrault, Paris, Barrois, an 7 (1799). In-8, veau fauve marbré, dos lisse finement orné (Reliure de l’époque).4 ff., III pp., 420 pp.
Édition originale de ce livre rare et important.
Étude physique et chimique du lait, de la crème, des agents coagulants, de la fermentation. Cuvier, dans l'Histoire du progrès des sciences, écrit : « L'analyse du lait par Parmentier et Deyeux a donné des procédés sûrs pour imiter partout toutes les sortes de fromages et pour rendre le beurre plus agréable et plus facile à conserver. »
Bel exemplaire frais et bien relié.
Ballant 95 – Bitting 357 – Cagle 375.
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