ALDE. Maison de ventes spécialisée. MERCREDI 24 SEPTEMBRE 2025. LIVRES SUR LA CUISINE et LA GASTRONOMIE - Menus – Nicolas et les boissons ; Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 48 30 58

Mercredi 24 septembre 2025

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Sélection Bibliorare

[AUDIGER] — La Maison Réglée et l’Art de diriger la maison d’un grand seigneur... Avec la véritable méthode de faire toutes sortes d’essences, d’eaux et de liqueurs, fortes et rafraîchissantes à la mode d’Italie.

Estimation : 400 - 500 €
Description
Paris, Nicolas Le Gras, 1700. In-12, basane brune granité, dos à nerfs orné, tranches mouchetées (Reliure de l’époque).Seconde édition française.
Ce manuel célèbre est d’un intérêt capital pour la connaissance de la tenue d’une maison au XVIIe siècle et des charges de : sommelier, écuyer de cuisine, rôtisseur... Traité des sirops, gelées, confitures... 6 planches dépliantes (plans de tables).
De la bibliothèque du Docteur P.A. Crehange (ex-libris gravé par Hémard). Ex-libris manuscrit « Defalis ».
Vicaire 53-54. Cagle, 50.
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