ALDE. Maison de ventes spécialisée. MERCREDI 24 SEPTEMBRE 2025. LIVRES SUR LA CUISINE et LA GASTRONOMIE - Menus – Nicolas et les boissons ; Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 48 30 58

Mercredi 24 septembre 2025

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CHANVALON (Abbé de) — Manuel des champs, ou Recueil choisi...

Estimation : 500 - 600 €
Description
Paris, Lottin le Jeune, 1764. In-12 (164 x 97 mm), veau marbré, armes dorées au centre des plats, dos à nerfs et caissons ornés, pièce de titre en maroquin rouge, gardes de papier marbré, tranches rouges, étui en Plexiglas (Reliure de l'époque).Édition originale.
Le livre comprend quatre parties : le jardinage, l’agriculture, l’élevage et la cuisine. On trouve dans cette dernière divers conseils de conservation et préparation : on y évoque également le vin, la bière et le cidre. Les recettes sont très brèves, et tiennent souvent en quelques lignes.
En raison de son grand succès, le livre est réédité à trois reprises au XVIIIe siècle. [Livres en bouche, 157 ; Cagle, 131 (deuxième édition)].
Exemplaire aux armes des ducs de La Rochefoucauld.
Des bibliothèque du château de la Roche-Guyon, Kilian Fritsch (avec ex-libris) et Pierre de Combrugghe (2023, n°59).
Petit manque de papier en marge extérieure du feuillet de titre, du feuillet v2 et du feuillet E8 occasionnant sur ce dernier la perte de quelques lettres, cahier L bruni. Très légers frottements à un caisson, habiles et discrètes restaurations aux coins.
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