ALDE. Maison de ventes spécialisée. MERCREDI 24 SEPTEMBRE 2025. LIVRES SUR LA CUISINE et LA GASTRONOMIE - Menus – Nicolas et les boissons ; Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 48 30 58

Mercredi 24 septembre 2025

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CHATILLON-PLESSIS — La Vie à table à la fin du XIXe siècle. Théorie, pratique et historique de gastronomie moderne.

Estimation : 80 - 100 €
Description
Paris, Firmin-Didot & Cie, 1894. In-8, demi-chagrin brun, dos à nerfs orné de caissons de filets dorés, tranches peignées, couverture illustrée (Reliure de l'époque).Édition originale.
Ce charmant ouvrage est divisé en trois parties : Théorie, Pratique et Mélanges et fantaisies, avec des chapitres sur les souverains à table, les repas, la décoration moderne de la table, le boire, la cuisine et les cuisiniers, la pâtisserie, les restaurants, les nouveaux classiques de la table, etc.
Le volume est illustré de 170 figures in et hors texte, dont 2 planches dépliantes : la première montre une galerie de gastronomes et de praticiens français, de Brillat-Savarin aux années 1890, la seconde reproduit une double page du Figaro-Gourmand.
Dos légèrement passé.
Bitting, 84.
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