ALDE. Maison de ventes spécialisée. MERCREDI 24 SEPTEMBRE 2025. LIVRES SUR LA CUISINE et LA GASTRONOMIE - Menus – Nicolas et les boissons ; Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 48 30 58

Mercredi 24 septembre 2025

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[L'ART DE BIEN TRAITER] — Divisé en trois parties. Ouvrage nouveau, curieux et fort galant, utile a toutes personnes et conditions. Exactement recherché, & mis en lumière. Par L.S.R.

Estimation : 1000 - 1200 €
Description
Lyon, Claude Bachelu, 1693. In-12, basane marbrée, dos à nerfs orné, tranches jaspées (Reliure du XVIIIe siècle).Seconde et dernière édition ancienne, plus rare encore que l'édition originale parisienne de 1674. À l'exception de quelques éléments décoratifs (marque typographique, bandeau, lettrine et cul-de-lampe), l'édition lyonnaise reproduit à l'identique l'originale. Six ou sept exemplaires seulement sont connus, dans les collections publiques ou privées : BnF, BM d'Angers, Lilly Library à Bloomington, Harry Schraemli de Lucerne (cat. 1971, n° 420), Theodore Drexel (cat. 1891, n° 1115), Huchet (cat. 23, n° 44bis).
L'Art de bien traiter incarne la mutation de la culture culinaire opérée en France au XVIIe siècle. 250 recettes expriment le respect du goust véritable des choses, non sans polémique. Notaker, n° 628.3 : trois exemplaires cités ; Cagle, n° 409 : deux exemplaires cités ; Merland & Parguez, Répertoire bibliographique des livres imprimés en France au XVIIe siècle. Lyon. XVIII, 1993, p. 10, n° 9 (le présent exemplaire est le seul cité).
Exemplaire bien conservé malgré une mouillure claire au pied d'environ la moitié du volume ; première garde renouvelée.
De la bibliothèque Pierre de Combrugghe (2023, n°10) avec ex-libris.
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