ALDE. Maison de ventes spécialisée. MERCREDI 24 SEPTEMBRE 2025. LIVRES SUR LA CUISINE et LA GASTRONOMIE - Menus – Nicolas et les boissons ; Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 48 30 58

Mercredi 24 septembre 2025

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LÉMERY (Louis) — Traité des aliments.

Estimation : 200 - 300 €
Description
Paris, Pierre Witte, 1705. In-12, veau fauve moucheté, dos à nerfs orné, tranches rouges (Reliure de l'époque).Seconde édition, en partie originale, la première ayant paru pour la première fois en 1702.
Chimiste, Louis Lemery (1677-1743) "envisage pour chaque aliment, les espèces, le meilleur choix, les effets, les principes chimiques, le temps de la consommation, l'âge du consommateur, son tempérament. Chaque notice est suivie de remarques complémentaires, parfois de recettes". (Livres en bouche). Il envisage la description de tous les aliments en usage sous Louis XIV : fruits, pains, épices, condiments, viandes, poissons... ; la dernière partie traite des boissons et drogues.
Vicaire 514 - Bitting 281 - Livres en bouche 161 (1755).
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