ALDE. Maison de ventes spécialisée. MERCREDI 24 SEPTEMBRE 2025. LIVRES SUR LA CUISINE et LA GASTRONOMIE - Menus – Nicolas et les boissons ; Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 48 30 58

Mercredi 24 septembre 2025

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LOT — Ensemble 8 ouvrages.

Estimation : 150 - 200 €
Description
FONTENELLE (J.) et F. MALEPEYRE. Nouveau manuel complet du boulanger. Paris, Encyclopédie Roret, L. Mulo, 1914. 2 tomes en un volume in-16, demi-maroquin olive, dos orné d'un fleuron doré entre les nerfs, couvertures conservées (Reliure postérieure). Illustré de 220 figures dans le texte.
LACHEVRE (Frederic). La chronique des chapons et des gélinottes du Mans d'Etienne Martin de Pinchesne, publiée sur le manuscrit original de la Bibliothèque Nationale. Paris, Libr. Henri Leclerc, 1907. Grand in-8, broché. Tirage à 301 exemplaires (dont un sur vélin), n°190. Joli frontispice gravé.
MORDACQ (Philippe). Ensemble 2 ouvrages. - Le Menu: Une Histoire Illustree de 1751 a nos Jours. Paris, Laffont, 1989. In-4, cartonnage éditeur, jaquette. - Il était une fois des menus royaux. S.l., 1994. Reliure éditeur, jaquette.
NIHILUS (Jean). 99 manières d'accommoder le gibier. Paris, René Morot, 1892. In-16, toile rouge, titre en long sur pièce de maroquin bordeaux (Reliure moderne). Signature et date 1920 sur la page de titre. Restauration marginale pp. 9-10 et 11-12.
PAMPILLE (Mme Léon Daudet). Les Bons plats de France. Cuisine régionale. Paris, Fayard, 1913. In-12, demi-percaline bleue à la bradel, fleuron doré sur le dos, pièce de titre mar. rouge, couvertures conservées (Atelier Laurenchet). Édition originale. Notes manuscrites concernant les recettes alsaciennes (pp. 112-113).
TENDRET (Lucien). La Table au pays de Brillat-Savarin. Belley, Louis Bailly fils, 1892. In-8, broché. Oberlé, 256. Édition originale, rare. L'auteur était avocat à Belley, la ville où naquit Brillat-Savarin. Cet ouvrage offre à découvrir toutes les richesses de cette région. Bel exemplaire.
VERDOT (C). Historiographie de la table ou abrégé historique, philosophique, anecdotique et littéraire des substances alimentaires et des objets qui leur sont relatifs, des principales fêtes, moeurs, usage et coutumes de tous les peuples anciens et modernes. Paris, chez l'auteur, 1833. In-18, broché. Seconde édition de ce traité sur l'histoire des mets des différentes nations de toute époque que l'auteur a dédié à l'Académie de l'industrie agricole, manufacturière et commerciale dont il est membre. La première édition est parue la même année. Cet intéressant ouvrage se consulte comme un dictionnaire, les différents termes étant classés par ordre alphabétique. Rousseurs éparses.
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