ALDE. Maison de ventes spécialisée. MERCREDI 24 SEPTEMBRE 2025. LIVRES SUR LA CUISINE et LA GASTRONOMIE - Menus – Nicolas et les boissons ; Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 48 30 58

Mercredi 24 septembre 2025

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POT-AU-FEU (Le) — Journal de cuisine pratique et d'économie domestique.

Estimation : 120 - 150 €
Description
Paris Bureaux de la revue [éditeur Saint-Ange Ébrard] 1893 à 1922. 20 volumes in-4 reliés : 1893 à 1906 demi-basane rouge ; 1907-1908 en 1 vol. demi-toile rouge moderne ; 1909 demi-basane rouge ; 1910 à 1920 en 4 vol. demi-toile rouge moderne ; 1921 et 1922 demi-toile verte. Manque fascicule 12 année 1922. On y joint : tables des années 1893 à 1924, 1 vol. demi-toile rouge moderne ; 1928, 1 vol. demi-toile rouge moderne ; 1930-31, 1 vol. demi-toile rouge moderne ; 1932, 24 n° en 23 fascicules ; 1930 à 1937, 2 vol. demi-toile noire, titre en long sur papier. Il manque 2 ff. n°3 de 1931 pp. 223-226 – et : 1934 pp. 369-72, 1935 pp. 373-76, 1936 pp. 369-372 en photocopies.
Joint également une lettre dactylographiée sur papier à en-tête École de cuisine et de pâtisserie Le Pot au Feu signée de Mlle Lebée, directrice à D. Morcrette pour la vente des livres culinaires de M. Viet, Février 1976.
Revue recherchée pour la précision des recettes. Chaque numéro contient un "cours" très détaillé par un chef, 3 à 6 recettes tout aussi détaillées, avec parfois mention des hôtels ou palaces qui les pratiquent, les prix mensuels des principales denrées, un menu, des notes culinaires et des articles.
Ensemble 25 volumes.
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