ALDE. Maison de ventes spécialisée. MERCREDI 24 SEPTEMBRE 2025. LIVRES SUR LA CUISINE et LA GASTRONOMIE - Menus – Nicolas et les boissons ; Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 48 30 58

Mercredi 24 septembre 2025

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RAIMBAULT (A.T) — Le Parfait Cuisinier, ou Bréviaire des Gourmands, contenant les recettes les plus nouvelles dans l’art de la Cuisine, et de nouveaux procédés propres à porter cet art à sa dernière perfection.

Estimation : 200 - 300 €
Description
Seconde édition, entièrement refondue, augmenté du Cuisinier étranger, et diverses recettes très précieuses… Revu avec le plus grand soin par Mr Borel, (…). Paris, Delacour, février 1811. In-12 demi-basane olive, dos lisse orné de palettes et fleurons dorés, pièce de titre basane rouge (Reliure pastiche).Seconde édition « totalement refondue », la première est parue en 1809, elle porte déjà la mention « revue et augmentée par M. Borel ». En réalité tout est de Borel et la rédaction est assurée par le fécond compilateur Charles-Yves Cousin, dit d’Avallon (v. Rabbe et Quérard), lequel rédigea aussi La nouvelle Cuisinière Bourgeoise de 1815.
Raimbault « homme de bouche » semble bien être un nom inventé.
Curieux frontispice « Le Roti sans pareil ou le délice des gastronomes » curieux et énigmatique. Une planche dépliante.
De la bibliothèque Philippe Messager (2002, n° 248).
Rousseurs.
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