ALDE. Maison de ventes spécialisée. MERCREDI 24 SEPTEMBRE 2025. LIVRES SUR LA CUISINE et LA GASTRONOMIE - Menus – Nicolas et les boissons ; Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 48 30 58

Mercredi 24 septembre 2025

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BIDET (Nicolas) — Traité sur la nature et sur la culture de la vigne, sur le vin, la façon de le faire, et la manière de bien le gouverner à l'usage des différens vignobles du royaume de France.

Estimation : 400 - 500 €
Description
Paris, Savoye, 1759. 2 volumes in-12, brochés. Seconde édition corrigée et augmentée et revue par Duhamel du Monceau (L’édition originale de 1752 n’avait que 102 pp. uniquement sur les vins de Champagne). Illustrée de 15 grandes planches dépliantes gravées par Choffart d'après Maugein (pressoir, instruments, tonneaux, etc.) et d'un tableau de mesures.
Ouvrage capital sur la viticulture au XVIIIe siècle (Oberlé/Fritsch 91) écrit par Bidet (1709-1782), agronome français et sommelier de la reine Marie-Antoinette.
Exemplaire tel que paru, nombreux feuillets non coupés. Quelques rousseurs éparses.
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