ALDE. Maison de ventes spécialisée. MERCREDI 24 SEPTEMBRE 2025. LIVRES SUR LA CUISINE et LA GASTRONOMIE - Menus – Nicolas et les boissons ; Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 48 30 58

Mercredi 24 septembre 2025

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[CAYLUS (Anne-Claude de)] — Histoire naturelle du cacao et du sucre.

Estimation : 500 - 600 €
Description
Amsterdam, Henri Strick, 1720. In-12 veau fauve, dos à nerfs orné, pièce de titre brune, armes dorées sur les plats, tranches rouges (Reliure de l'époque).Seconde édition, revue et corrigée, de cet ouvrage rare et remarquable.
L'ouvrage est divisé en deux traitez, qui contiennent plusieurs faits nouveaux & beaucoup d'observations également curieuses et utiles, consacré à la manière de cultiver le cacaoyer, aux propriétés du cacao et à son utilisation en médecine et en cuisine (confiture de cacao, notamment), puis à la culture des cannes à sucre, à la sucrerie, au sucre candi et à l'utilisation du sucre. L'édition originale est parue chez d'Houry en 1719.
L'ouvrage est orné de 5 planches (dont 4 dépliantes).
Exemplaire aux armes de la ville de Besançon, premier contreplat imprimé "Ex munificentia vice-comitis majoris et consulum urbis Bisuntinae ... Collegio Bisuntino Societatis Jesu, anno 1739 ".
Vicaire, 444.
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