ADER Nordmann. Paris. LETTRES et MANUSCRITS AUTOGRAPHES – MERCREDI 5 NOVEMBRE 2025 à 14H00. Vente Salle des ventes Favart, 3, rue Favart 75002 Paris. Vous pouvez enchérir via la plate-forme DROUOT LIVE (+1,8 % HT) Avec INSCRIPTION avant MERCREDI 5 à 12h00. Ordres d’achat Ekaterina GORSHKOVA – E-Mail : egorshkova@ader-paris.fr - Tél. : 01 87 44 47 74

Mercredi 5 novembre 2025

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PHYSIOCRATIE. [Abbé Nicolas BAUDEAU (1730-1792), économiste et philosophe, fondateur du périodique du groupe des Physiocrates les Éphémérides du citoyen]. L.A.S. « Robert » adressée à l’abbé Baudeau, 31...

Estimation : 400 - 500
Adjudication : Invendu
Description
mai ; 2 pages et demie in-4, adresse avec cachet de cire noire aux armes. Lettre d’un physiocrate au sujet de la découverte du moyen de conserver les légumes par dessèchement. Ce Robert s’est présenté chez l’abbé Baudeau pour lui faire part d’une idée. « C’est au sujet d’une préparation que Mr Eisen pasteur de Livonie, prétend avoir trouvée, pour conserver les légumes d’une année à l’autre en les faisant sécher au soleil. Le succès de cette opération parait être contesté par la Société économique de Leipsick. Mr l’abbé Roubaud [physiocrate antiesclavagiste] pourrait se procurer le détail des procédés de Mr Eisen avec les jugemens motivés qu’en ont portés les membres de la Société économique de Leipsick. Comme citoien j’apprens avec douleur que sa santé ne lui permette pas la continuation d’une gazette si intéressante par la certitude des faits, la solidité des réflexions, et l’agrément du stile ; mais comme membre de la société naissante, que votre génie enflamé par le patriotisme vous a fait concevoir et former, j’ai la consolation de savoir qu’il nous consacre ses lumières et ses talens ». Si la méthode d’Eisen est « insuffisante pour la conservation des légumes », il faudrait récompenser celui qui l’améliorerait : « que de terres trop humides pour la culture des grains, et excellentes pour celle des légumes, acquièreraient une augmentation de valeur, par une consommation plus vendue de ces productions. La conservation des légumes serait de la plus grande utilité pour toutes les classes des citoiens, mais principalement pour les navigateurs. Ils useraient moins les salaisons, qui sont une des causes principales du scorbut, qui mine les équipages »… Etc.
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