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Mercredi 26 novembre 2025

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[CHARTE]. [GASTRONOMIE]. [BOURGOGNE]. [CHARLES QUINT] État de maison, dépenses pour le vendredi 11 septembre 1523. En français, acte sur parchemin. Bon état général, document plié, quelques déchirures au parchemin en fin de document. France...

Estimation : 1200 - 1500
Adjudication : Invendu
Description
(à l’époque États bourguignons), Bourg-en-Bresse (« Bourgues »), 11 septembre 1523. Dimensions : 430 x 112 mm Rare témoin d’un état de maison avec les comptes du jour, présentant un intérêt pour le fonctionnement de la cour de Charles Quint et notre connaissance sur les dépenses et produits de bouche et cuisine. Incipit : « Vendredi xie jour de septembre l’an quinze cens xxiii l’emereur tout le jour en sa ville de Bourghes […] livres de quarante et xv monnoye de flandres ». Il est question de la ville de « Pont-de-Vaux » en fin de document, également en Bresse. Il est fait mention d’Antoine de la Barre, Guillaume de Rolle, Jehanot Metteneye maistres d’ostel. Voir : J.-M. Cauchies, Finances et financiers des princes et des villes à l’époque bourguignonne, Turnhout, 2004. Suivent les catégories de dépenses liées à la cour de Bourgogne, avec les sommes dues et les noms des pourvoyeurs : Panneterie / Eschançonnerie / Cuisine / Fruicterie / Escuierie / Fourriere / Gaiges. Sous l’intitulé « Cuisine » on trouve par exemple : « Pour iiii paster de truytes / Pour iiiu libres de petiz poissons… » En 1520, Charles Quint (1500-1558) est élu empereur. Il est héritier de quatre dynasties : petit-fils de la duchesse Marie de Bourgogne, de Maximilien d’Autriche, d’Isabelle la Catholique, reine de Castille, et de Ferdinand le Catholique, roi d’Aragon et de Naples, il est duc de Bourgogne sous le nom de Charles II, roi des Espagnes sous le nom de Charles Ier (en espagnol Carlos I), mais est surtout passé à la postérité comme l’empereur romain germanique Charles V. Ce dernier sera un perpétuel errant et avec lui toute sa cour se déplace.
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