DAGUERRE VAL DE LOIRE – JEUDI 11 DECEMBRE 2025 à 14h00. LIVRES & MANUSCRITS. Sciences et philosophie, les choix d'un bibliophile érudit : livres anciens du XVIe au XIXe siècle, et livres italiens ou concernant l'Italie. VENTE : Daguerre Val de Loire , 46, rue Victor Hugo 37400 Amboise. Vous pouvez enchérir par ordres d’achat ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre d’achat ou votre réservation de ligne à l’étude. Tel : + 33 (0) 6 62 11 54 54 - Vous pouvez Enchérir via la plateforme Drouot Live (+1,8 % HT) Avec INSCRIPTION AVANT JEUDI 11 DECEMBRE 2025 à 12h00

Jeudi 11 décembre 2025

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[Gastronomie]. ÉCOLE (L') parfaite des officiers de bouche, qui enseigne les devoirs du Maître-d'Hôtel, & du Sommelier... A Paris, chez la Vve Pierre Ribou, 1729. In-12, [6] f., 501 p., [13] f. (table, approb.), fig., pl., veau brun époque, dos...

Estimation : 150 - 200
Description
à 5 nerfs, pièce de titre maroquin rouge, caissons ornés, roulette dorée aux coupes, tranches rouges (légers frott., 1 coin usé, bruniss. très modérées, essais de plume sur une garde). « Neuvième édition augmentée de pâtes & liqueurs nouvelles, & des nouveaux ragoûts qu'on sert aujourd'hui ». Elle est illustrée de 18 figures gravées sur bois dans le texte montrant la découpe des viandes, et à la fin de 4 planches dépliantes gravées sur cuivre montrant des plans de tables. Provenance : Cauvin (ex-libris ms. ancien sur une garde).
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