[COUSIN D'AVALLON Charles Yves]. Nouveau dictionnaire de cuisine, d'office et de pâtisserie ; contenant: 1°. La manière de préparer et d'accommoder toutes sortes de viandes, gibiers, légumes, fruits etc...d'après les procédés de MM....
Estimation :
80 / 120
Adjudication :
100 €
Description
Beauvilliers, Archambaut, Fouret, Viard, Robert, etc... 2°. de faire toutes sortes de pâtés, gâteaux, tourtes, flans, et tout ce qui concerne l'art du Pâtissier, d'après MM. Carême, Thomas etc... 3°. de composer toutes sortes de sirops, glaces, essences, gelées, liqueurs, ratafias, etc, d'après MM. Machet etc.
Paris, Corbet aîné, 1825, in-12 relié demi-basane fanée, dos lisse orné, IV + 654 pages illustrées de 4 planches dépliantes, rousseurs.
Paris, Corbet aîné, 1825, in-12 relié demi-basane fanée, dos lisse orné, IV + 654 pages illustrées de 4 planches dépliantes, rousseurs.
