Lot n° 329

PASTEUR (Louis). Études sur la bière, ses maladies… avec une théorie nouvelle de la fermentation. Paris, Gauthier-Villars, 1876. Grand in-8, broché. (couverture brique, VIII-387 p.).

Estimation : 200 / 300
Adjudication : 280 €
Description
Unique édition de cette célèbre étude sur la fermentation, les levures et la fabrication de la bière. 12 planches et 85 figures.
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