ALDE. Maison de ventes spécialisée. Livres anciens du XVe au XIXe siècle. Gravures. JEUDI 17 DÉCEMBRE 2020 à 14h00 - Attention Vente régulée : A huis clos et en live ; Les mesures sanitaires Covid-19 nous ont contraints de modifier les lieux et modalités de vente ainsi que la tenue des expositions publiques. Nous sommes à votre disposition pour toute demande d’envoi de scans ou de photos des lots. vous pouvez enchérir via la plateforme Drouot Live (+1,5 % HT) Avec INSCRIPTION AVANT LE JEUDI 17 DÉCEMBRE A 12H00, par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 49 09 24

Jeudi 17 décembre 2020

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GASTRONOMIE]. Ensemble 6 ouvrages. [MENON]. La Cuisinière bourgeoise, suivie de l'Office. Paris, Guillyn, 1775. …

Estimation : 300 - 400 EUR
Adjudication : 625 €
Description
Ensemble 6 ouvrages. [MENON]. La Cuisinière bourgeoise, suivie de l'Office. Paris, Guillyn, 1775. In-12, basane racinée, dos lisse orné, tranches jaspées (Reliure de l'époque). Nouvelle édition de ce grand classique de la littérature gastronomique du XVIIIe siècle dont l'édition originale avait paru en 1746. Infime accroc à la coiffe de tête.
NICOLARDOT (Louis). Histoire de la table. Curiosités gastronomiques de tous les temps et de tous les pays. Paris, Dentu, 1868. In-12, broché. Édition originale. Accroc à la couverture, tache d'eau. Vicaire, 623.
[QUENTIN (Pierre)]. L'Art d'employer les fruits, et de composer à peu de frais toutes sortes de confitures et de liqueurs. Paris, Audot, 1818. In-8, demi-veau fauve, dos lisse, non rogné (Reliure de l'époque). Édition originale, avec une Coupe d'une glacière hors texte. L'ouvrage, qui traite des sucres, sirops, confitures, glaces, sorbets et pâtes, s'achève sur un chapitre proposant diverses utilisations des fruits pour les vins, les liqueurs et les vinaigres. Le volume, titré Médecine sur le dos, est un recueil factice contenant trois autres ouvrages : les Élémens de médecine en forme d'aphorismes par J. Barbeu du Bourg, les Instructions pour les personnes qui gardent les malades par P.-E. Serain et les Lettres sur la nourriture des bestiaux à l'étable par J. R. Tschiffeli. L'ouvrage de Serain a été relié au milieu de L'Art d'employer les fruits. Quelques rousseurs, petit trou de ver en tête.
RAISSON (Horace). Code gourmand, manuel complet de gastronomie. Paris, Roret, 1829. In-18, bradel percaline rouge, non rogné (Reliure moderne). Quatrième édition augmentée, la seule ornée d'une grande carte dépliante de la France gastronomique. Elle contient aussi un frontispice représentant un gastronome à table. On a enrichi l'exemplaire d'une suite de planches gravées sur bois (brunies). Rousseurs. Vicaire, 729.
TENDRET (Lucien). La Table au pays de Brillat-Savarin. Belley, Bailly, 1892. In-12, bradel demi-percaline grise, couverture (Reliure de l'époque). Édition originale de cet ouvrage sur les richesses gastronomiques du Bugey. Exemplaire complet du feuillet d'errata et enrichi d'une coupure de presse et d'une chromolithographie. Oberlé, n°256.
UTRECHT-FRIEDEL (Louise-Augustine). Le Confiseur impérial, ou l'art du confiseur dévoilé aux gourmands. Paris, Tardieu, 1809. In-12, broché. Troisième édition de L'Art du confiseur (1801), ornée d'un frontispice montrant un confiseur dans son officine et de 2 planches d'ustensiles. Manque le premier plat de couverture, dos fendu, petites rousseurs et traces de moisissure. Oberlé, n°175 (éd. 1818).
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