ALDE. Maison de ventes spécialisée. MERCREDI 24 SEPTEMBRE 2025. LIVRES SUR LA CUISINE et LA GASTRONOMIE - Menus – Nicolas et les boissons ; Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 48 30 58

Mercredi 24 septembre 2025

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THRESOR DE SANTÉ (Le), — ou Mesnage de la vie humaine. Divisé en dix Livres. Lesquels traictent amplement de toutes sortes de Viandes & Breuvages, ensemble de leur qualité & préparation.

Estimation : 400 - 500 €
Description
Lyon, Jean Antoine Huguetan, 1607 [à la fin : Lyon, De l'Imprimerie d'Estienne Servain, 1607]. In-8 basane fauve marbré, dos à nerfs orné, tranches jaspées (Reliure de l'époque).Édition originale rare, de ce traité de diététique, rédigé par « un des plus célèbres & fameux médecins de ce siècle », mais resté anonyme ; il fournit de précieux renseignements sur les aliments sous le règne de Henri IV : en dix chapitres, il décrit les graines, céréales et les légumes ; les vins rouges et blancs, aromatiques, de fruits et bières ; viandes de « bêtes à quatre pieds » ; volailles et gibiers ; poissons de mer ; poissons d’eau douce, tortues, écrevisses, grenouilles ; lait, fromage, moutarde, vinaigre, épices, huile d’olive, sucre, miel... ; potages, racines, herbes de jardin (artichauts, concombre, melon...) ; fruits ; confitures... A noter des spécialités exotiques, comme le pain de racines du Nouveau Monde, le vin de palmier d'Afrique ou des Indes orientales, etc.
Ce traité est caractérisé par un maintien des goûts médiévaux, et un développement des spécialités régionales et des recettes pour accommoder.
Feuillets G7, M3, et à la dernière garde blanche, manque marginal sans gravité. Reliure restaurée. Quelques rousseurs pâles, et petite tache aux derniers feuillets de table.
De la bibliothèque Jacques et Hélène Bon (2022, n°164).
Vicaire, 835. - Bitting, 607.
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