ALDE. Maison de ventes spécialisée. MERCREDI 24 SEPTEMBRE 2025. LIVRES SUR LA CUISINE et LA GASTRONOMIE - Menus – Nicolas et les boissons ; Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 48 30 58

Mercredi 24 septembre 2025

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[BRILLAT-SAVARIN (Jean-Anthelme)] — Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante.

Estimation : 600 - 800 €
Description
Paris, A Sautelet & Cie, 1826. 2 volumes in-8, demi-veau glacé rouge, dos ornés de filets dorés et à froid, décors aux petits fers dorés, tranches marbrées (Reliure de l'époque).Édition originale de ce grand classique de la littérature gastronomique.
Elle fut imprimée à 500 exemplaires seulement aux frais de l'auteur et mise dans le commerce deux mois avant sa mort.
Ancien magistrat, celui-ci ne doit sa célébrité qu'à cet ouvrage, lentement élaboré durant son loisir, où se mêlent philosophie, recettes de cuisine et souvenirs. Grimod en fit l'éloge, Balzac le porta aux nues et ses aphorismes sont connus dans le monde entier, tel le fameux « Dis-moi ce que tu manges : je te dirai ce que tu es ».
La lettre E est retournée dans l'adresse de l'éditeur, comme toujours.
Bel exemplaire.
Vicaire, 116 – Carteret, I, 146 – Oberlé, n°144.
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