ALDE. Maison de ventes spécialisée. MERCREDI 24 SEPTEMBRE 2025. LIVRES SUR LA CUISINE et LA GASTRONOMIE - Menus – Nicolas et les boissons ; Vente : Librairie Giraud-Badin 22 rue Guynemer 75006 Paris. VENTE LIVE Avec INSCRIPTION et par téléphone ou sur ordre d’achat ferme Ou enchères téléphoniques en envoyant directement votre demande d’ordre ou votre réservation de ligne à l’étude téléphone : 33 (0) 1 45 48 30 58

Mercredi 24 septembre 2025

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BUC’HOZ (Pierre-Joseph) — Manuel alimentaire des plantes, tant indigènes, qui peuvent servir de nourriture & de boisson aux différents peuples de la terre.

Estimation : 150 - 200 €
Description
Paris, J. P. Costard, 1771. In-8, veau marbré, dos lisse orné, filet d'encadrement à froid sur les plats, tranches rouges (Reliure de l’époque).Ce manuel sous forme de dictionnaire donne la description de 493 végétaux courants ou exotiques, et explique leurs fonctions nutritives, diététiques, leur utilisation en cuisine, leur conservation ou distillation.
Tous les exemplaires connus de ce livre sont sans faux-titre et avec les 2 ff. de préface sur un papier très fin.
Buc’hoz (1731-1807), originaire de Metz, fut médecin du roi Stanislas de Pologne, avant d’enseigner la botanique à Nancy.
Exemplaire sans les 2 feuillets de préface. Fines restaurations à la reliure, dont renouvellement des roulettes dorées sur les coupes, et renouvellement des gardes.
De la bibliothèque Paul Sanceret, curé de Dampierre avec son cachet ex-libris.
Vicaire, 128 – Livres en bouche, n°162.
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