*** [Gastronomie]. PIERRE DE LUNE. Le cuisinier où il est traitté de la véritable méthode pour apprester toutes sortes de viandes, gibbier, volatiles, poissons, tant de mer que d'eau douce ; suivant les quatre saisons de l'année. Ensemble la...
Estimation :
1000 / 1800
Adjudication :
2 800 € / 18 367 Fra
Description
manière de faire toutes sortes de pâtisserie… A Paris, chez Pierre David, 1656, in-8, [4] f., 364 p.,[18] f., reliure XIXe s. plein vélin ivoire, dos à 5 faux nerfs, caissons bordés d'un double filet doré, pièce de titre basane grenat, double filet doré bordant les plats, avec les armes des Palys frappées aux centres (mors sup. fendu en tête sur 2 cm, plats poussiéreux ; essais de plume au v° du titre et en marge des 3 premiers f., et au v° du dernier f. contrecollé sur une garde, qq. mouill. marg. négligeables). Ex-libris de Clays-Palys. Bel exemplaire de cette rarissime première édition. Le privilège est daté du 20 novembre 1654, les exemplaires du premier tirage n'ont été déposés à la bibliothèque du roi que le 15 décembre 1655. Pierre de Lune est le pseudonyme d'un grand cuisinier, dont nous savons peu de choses sûres, mais que l'on dit avoir travaillé au service du duc de Rohan, puis de la duchesse d'Orléans en 1655.
