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Ven
15
Fév

ALDE Maison de ventes spécialisée. Livres des XVe au XIXe siècles - Livres d'heures - Almanachs et petits formats - Franche-Comté - Révolution française - Bibliographie VENDREDI 15 FEVRIER 2019 à 14h

RÉSULTATS DE LA VENTE
Livres des XVe au XIXe siècles - Livres d'heures - Livres des XVIIe et XVIIIe siècles - Livres du XIXe siècle Almanachs et petits formats - Franche-Comté - Révolution française - Bibliographie.

LIEU et date de la vente : Hôtel Ambassador, Salon Mogador, 16 boulevard Haussmann 75009 Paris. Vendredi 15 février 2019 à 14h00

Exposition à la librairie Giraud-Badin 22, rue Guynemer 75006 Paris Tél. +33 (0) 1 45 48 30 58 - Du jeudi 7 au jeudi 14 février de 9 h à 13 h et de 14 h à 18 h (jusqu’à 16 h le jeudi 14 février) -- Exposition publique à l’Hôtel Ambassador Le vendredi 15 février de 10 h à 12 h - Tél. pendant l’exposition publique et la vente : +33 (0) 1 44 83 40 40

Notices rédigées par Monsieur Jean Lequoy

Commissaire-Priseur :
ALDE - Maison de vente Spécialisée.
Livres & Autographes.
1, rue de Fleurus - PARIS 75006
Tel: +33 (0)1 45 49 09 24
Fax: +33 (0)1 45 49 09 30
http://www.alde.fr/
Email : contact@alde.fr
Expert :

Détails du lot n°158 :

  • Lot n° : 158
  • Estimation :
    800 / 1000
  • Résultat :
    1200 €

PARMENTIER (Antoine-Augustin). Le Parfait Boulanger, ou Traité complet sur la fabrication & le commerce du pain. Paris, Imprimerie Royale, 1778. In-8, demi-basane fauve, dos lisse orné d’un grand semis géométrique doré, pièce de titre rouge,…

tranches rouges (Reliure de la fin du XVIIIe siècle).

Édition originale rare.

Ce traité très complet et très pédagogique part du blé pour étudier dans l’ordre tout ce qui concourt à la distribution de la principale subsistance des Français de l’époque : farine, levain, pâte, cuisson et commerce.

Le rôle de Parmentier dans la vulgarisation de cultures nouvelles ne doit pas faire oublier que son principal souci de nutritionniste est toujours demeuré de faciliter l’alimentation générale, ce qui, en ce XVIIIe siècle, passe d’abord et ordinairement par les « bleds » (c’est-à-dire les céréales panifiables).
Petites restaurations aux coiffes.